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双椒蒸鱼

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:原料:鲫鱼两个 野山椒 泡椒 泡姜 胡椒粉盐 料酒 生姜 猪油做法:1、鱼处理好,洗净去除腹内黑膜。2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分钟...

双椒蒸鱼

原料鲫鱼两个 野山椒 泡椒 泡姜 胡椒粉盐 料酒 生姜 猪油

做法

1鱼处理好,洗净去除腹内黑膜。

2用生姜料酒胡椒粉腌制30分钟。

3泡姜和泡椒以及野山椒剁碎备用。

双椒蒸鱼

4生姜切片垫盘底。

5猪油用微波炉花开后涂抹在鱼身和腹内。

6锅内水开后放入锅中蒸约6分钟。

双椒蒸鱼

7放入剁碎的泡椒碎继续蒸约4分钟。

8关火稍微焖一会儿,另一锅倒入清油热沸腾。

9取出鱼浇上热油。

双椒蒸鱼

鱼的蒸方式和清蒸差不多,但是多了一道放剁椒的工序,一定要后放剁椒,这样蒸出来的鱼才能鱼肉鲜美。先要抹上猪油的目的能让鱼更细滑,这个方式适合所有的鱼。如果不怕辣,剁椒用来拌饭绝对的开胃。

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