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红焖蹄髈

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:蹄髈中含有较多的蛋白质,脂肪和碳水化合物,可以加速新陈代谢,延缓集体衰老,特别适合京菜四肢乏力,两腿抽筋的人食用。红烧蹄髈是闷制而...

红焖蹄髈

红焖蹄髈

        蹄髈中含有较多的蛋白质,脂肪和碳水化合物,可以加速新陈代谢,延缓集体衰老,特别适合京菜四肢乏力,两腿抽筋的人食用。红烧蹄髈是闷制而成,晨跑色泽鲜艳,口感软糯,香味浓郁。

  食材

  主料猪蹄髈1个 老汤600g

  辅料 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 冰糖适量 大料适量 桂皮适量 陈皮适量 葱适量 姜适量

  步骤

  1.将猪蹄髈用清水浸泡2小时左右,去除血水。

  2.在浸泡蹄髈的时后,锅中放入清水陈皮,浸泡30分钟以上。

  3.把浸泡好的蹄髈洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火。

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