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山药红烧肉(2)

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:【山药红烧肉】1.2.材料:五花肉,山药,姜片,八角,桂皮,香叶,冰糖。调料:料酒,生抽,老抽,盐。3.五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟...

山药红烧肉

【山药红烧肉】

1.2.材料五花肉,山药,姜片,八角,桂皮,香叶,冰糖。

调料料酒,生抽,老抽,盐。

3.五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血。

山药红烧肉

4.5.煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。

6.锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油。

山药红烧肉

7.转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

8.9.锅内加入料酒,生抽,老抽,姜片,八角,桂皮,香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

山药红烧肉

10.山药去皮切滚刀块浸在水里备用。

11.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂。

12.最后大火收汁即可。

山药红烧肉

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