设为首页 加入收藏

中国菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 烘培 > 面包 > 芝士肉松面包

芝士肉松面包

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:面包材料:高筋面粉280克、水150克、细砂糖40克、全蛋液20克、黄油30克、盐2克、干酵母3克、奶粉10克。表面及内芯材料:全蛋液、芝士...

面包材料

高筋面粉280克水150克细砂糖40克全蛋液20克黄油30克盐2克干酵母3克奶粉10克。

表面及内芯材料

全蛋液芝士6片沙拉酱肉松适量。

做法

1将除了黄油以外所有的材料放入面包桶内。

2启动和面程序,1个和面程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。

3这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。

4这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。

51个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。

6再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。

7将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

8将面团取出来按压出面团内的空气。

9分成6个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

10将小面团用擀面杖擀成圆形,放上肉松馅。

11卷成两头尖的橄榄形,依次做好所有面包,放在铺了油纸的烤盘上。

12把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵。

13发酵好后,表面刷一层全蛋液,盖一片芝士片,再挤上沙拉酱。

14180度烘烤15分钟即可。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 肉松小面包

    肉松小面包

    原料:(夏季)俄罗斯高筋面粉350克,冰牛奶178克,酵母3克,盐4克,奶粉20克,糖50克,黄油28克做法:图1:面包桶事先放冷冻...[全文]

  • 香甜面包布丁

    香甜面包布丁

    主料:吐司3片、鸡蛋1个、牛奶1盒、小苹果1个辅料:开心果10粒、核桃3个调料:黑莓果酱适量、白糖少许做法:1. ...[全文]

  • 海苔芝士面包

    海苔芝士面包

    材料:a:液种: 水59克,高粉59克,酵母0.5克b:主面团:高粉180克,糖45克 ,盐2-3克 水30克,全蛋50克,黄油30克,c:饰料:沙拉...[全文]

热门点击

美食图片